ヤギのクリームチーズは臭いの？それとも美味しい？(パナソニックのロティサリーグリルアンドスモーク使用)
先日、鹿児島県奄美市のふるさと納税でヤギのチーズが届きました。
前回ヤギのゴーダチーズを燻製にしてみたらとても美味しかったので、(前回のブログはこちらからhttps://kunseikunkun.hatenablog.com/entry/2020/09/22/000842)
今回ヤギのクリームチーズを燻製を活かした料理(おつまみ)にしていきます。
クリームチーズって、ヤギ以外も普段買うことがないので、写真を撮る前に味見してしまいました笑
(実際は開封すると平らに入っています)
味見の感想としては、味はミルク。食感はチーズ！でした。
ミルクの味は、あきらかに牛乳とは違う味がします。
鼻で嗅いだときの臭みはありませんし、味もさっぱりしているのですが、食べたときに鼻の中に青臭さがすっと通過します。
後味に残る嫌な感じではないですが、ゴーダチーズよりもヤギ特有の癖を感じました。
説明書きには、トーストにつけて、蜂蜜やジャムと一緒にお召し上がり下さいと書いてあり、さらに製品同梱の写真はクラッカーの上にチーズとドライフルーツが添えてある写真が載っていました。(親切！！)
クラッカーにドライフルーツとチーズが乗っているものを作ろうと思ったのですが、写真が載ってる紙を捨ててしまった為、どんなドライフルーツを使っていたかわからず(；ω；)
SNSで聞いたところ、ドライフルーツミックス(小さく砕かれたもの)を購入すると良いという意見を頂いたので、スーパーで探したところ、ぴったりの物を見つけました！！
リョーワフーズさんより発売の、無添加ナッツ&フルーツです。
無添加で五種類のフルーツとナッツが楽しめる上に、
なんと嬉しい個包装！
一袋でこの量が入っていたので、今回2袋を燻製にしてみます。
燻製チップはリンゴ。
ドライフルーツの燻製ですので、チップもフルーツで統一したほうがいいと思い、初めて開封してみました！
期待していましたが、リンゴの匂いはしません。
さくらチップスのように、癖のない香りで、どんな燻製にも合いそうな香りでした。
燻製時間の目安がわからなかったので、説明書を見たところ、低温で20分と書いてあったので、これに倣います。
低温で20分で燻製開始！！
10分を超えたあたりで香ばしい匂いがしてきました。
20分後
えっ！！！黒い！！！笑
コーヒー豆みたいになってしまいました笑
ロティサリーグリルアンドスモークの説明書をよく見たら、100gで20分でしたね(；ω；)
この量なら少ない時間で良かったようです(；ω；)
ちなみに成功していれば、これぐらい薄付きの茶色になっているはずでした笑
気を取り直して、クラッカーの上にクリームチーズを少量乗せて、ドライフルーツをのせて、ハチミツを添えて、完成！！
上が燻製なし。
下が燻製したものです。
失敗したので、燻製なしのほうが美味しそうです笑
いざ実食。
まずは燻製したものからハチミツをつけていただきます！
ドライフルーツから染み出た糖分が熱されてキャラメルのようになって、美味しい！！
でも、後味に焦げた味がやってきて、苦い！！
肝心のチーズの味が感じられず。
完全に焦げた燻製フルーツとナッツに味が負けてしまいました、、、(；ω；)
残念ながら失敗です！！！
気を取り直して、次は燻製前のナッツとフルーツが乗ったクラッカーに、こちらもハチミツをつけていただきます！
これは、、、、美味しい！！！！
クリームチーズとハチミツとドライフルーツとナッツ。
全部の相性が抜群です！！
クリームチーズのヤギ独特の癖を、ハチミツが完全に取り去ってくれて、すべての食材の良さだけが活かされてます。
クリームチーズのなめらかな口触りと、ドライフルーツの甘味、ナッツの食感。
全部最高です(๑´ㅂ`๑)
いくらでも食べられるおいしさ！！
そしてワインに合う上に、体に悪い食材が一つもないので、食べることの罪悪感がないです！
今回は6枚食べましたが、まだまだクリームチーズがあるので、しばらくおつまみはこれを食べようと思います！
まとめ
材料
クラッカー
ドライフルーツ&ナッツ(10gほど)
ヤギのクリームチーズ
ハチミツ
燻製時間
低温で20分(で失敗)
燻製チップ
りんご
感想
ヤギのクリームチーズとドライフルーツとナッツとクラッカーの組み合わせは最高！！
いくらでも食べられます。
ナッツとドライフルーツの燻製時間に注意！
100gであれば20分ですが、少量であれば時間調整が必要。
次回！
少量のドライフルーツの燻製の適正時間は？
です！
ご覧いただきありがとうございました！
